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Le pain roulé au pesto et parmesan qui fait sensation à table
Moelleux, parfumé et légèrement croustillant, ce pain roulé au pesto et parmesan est parfait pour un apéritif, un brunch ou un repas convivial accompagné d'une salade. Cette recette maison facile à faire régalera à coup sûr tous vos convives. Suivez le guide...
Rezept
Zubereitungszeit ca. 2 Stunden 30 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- Pour la pâte : 350 g de farine 1 sachet de levure boulangère sèche 18 cl d’eau tiède 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre Pour la garniture : 4 cuillères à soupe de pesto vert maison ou du commerce 80 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de thym frais Poivre
Arbeitsschritte:
- Mélangez la levure avec l’eau tiède et le sucre puis laissez reposer 10 minutes.
- Versez la farine dans un saladier puis ajoutez le sel, l’huile d’olive et le mélange à la levure.
- Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrez avec un torchon puis laissez lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
- Étalez la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail légèrement fariné.
- Tartinez toute la surface avec le pesto puis parsemez de parmesan, de persil et de thym.
- Roulez la pâte sur elle-même afin d’obtenir un long boudin.
- Coupez ce boudin en deux dans la longueur puis torsadez les deux morceaux ensemble en laissant apparaître les couches de pesto.
- Déposez la torsade sur une plaque recouverte de papier cuisson puis laissez reposer encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Faites cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de découper en tranches.
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