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Leichte Küche: Skandinavischer Nudelsalat mit Gurken und Garnelen
Ob zum Grillen, in der Mittagspause oder als Abendessen: Ein skandinavischer Nudelsalat mit Gurken und Garnelen schmeckt...
Rezept
Zutaten:
- 250 g Gabel-Spaghetti
- 140 g Dosenmais
- 200 g Garnelen
- Dill, für die Garnitur
- Salz
- 1 Salatgurke
- 4 EL Gemüsebrühe
- 150 g saure Sahne
- Pfeffer
- 3 EL Essig
- 1 Prise Zucker
- 2 EL Rapsöl
Arbeitsschritte:
- Die Nudeln in kochendem Salzwasser in 7 bis 8 Minuten mit leichtem Biss garen. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Salatgurke waschen, putzen, streifig schälen und in dünne Scheiben hobeln. Brühe, saure Sahne, Salz, Pfeffer, Essig, Zucker und Öl verrühren. Zusammen mit den Nudeln und Gurkenscheiben in eine Schüssel geben. Mais abtropfen lassen und mit den Garnelen untermischen. Den Salat nochmals abschmecken und in schöne Schüsseln füllen. Mit Dill garnieren und servieren. Lasst es Euch schmecken!
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