Ошибки при варке компота из жимолости: что приводит к брожению и вздутию крышек
Узнайте профессиональные секреты консервации жимолости: как сохранить структуру ягод, насыщенный рубиновый цвет и пользу для здоровья в зимних заготовках.
Rezept
Zutaten:
- 600 гр свежей жимолости
- 330 гр сахарного песка
- 6 л фильтрованной воды
- 1 гр лимонной кислоты
Arbeitsschritte:
- Стерилизовать емкость и крышку. Ягоду подготовить, обсушить.
- Засыпать плоды в банку, добавить сахар и лимонную кислоту для фиксации цвета.
- Залить кипятком до горловины, выдержать 15 минут под полотенцем.
- Слить жидкость, прокипятить 2 минуты, удаляя пену. Вернуть в банку и укупорить.
- Переверните банку и оставьте под 'шубой' на сутки.