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Fächerkartoffeln im Backofen (Hasselback Kartoffeln)
Diese Hasselback Kartoffeln sorgen garantiert für einen Wow-Effekt. Superknusprig, würzig und schnell gemacht. Eine wunderbare Abwechslung!
Rezept
Zubereitungszeit ca. 70 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 60 Minuten
Zutaten:
- 8 Kartoffeln (mittelgroß und festkochend)
- 50 ml Pflanzenöl
- 30 g Parmesan
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika (edelsüß oder rosenscharf)
- 1 Prise Pfeffer
Arbeitsschritte:
- Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Wasche die Kartoffeln gründlich, denn die Schale bleibt dran.
- Schneide nun 8 Kartoffeln tief mit einem Messer ein. Essstäbchen helfen dabei, dass du sie nicht ganz durchschneidest. Lege die Kartoffeln auf ein Blech, streiche sie großzügig mit 50 ml Pflanzenöl ein und backe sie bei 170 °C Ober- und Unterhitze für 40 Minuten.Wichtig: Die genau Backzeit hängt stark von der Größe und Sorte der Kartoffeln ab. Piekse sie nach 35 Minuten mit einem scharfen Messer vorsichtig an. Sie sind gar, wenn du sie ohne wiederstand anpieksen kannst.
- Reibe 30 g Parmesan und vermenge den geriebenen Parmesan mit 1 TL Salz, 1 TL Paprika und 1 Prise Pfeffer.
- Streue diese Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln und backe sie für weitere 5-10 Minuten bei 170 °C Ober- und Unterhitze bis der Parmesan goldbraun und knusprig ist.
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