Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Eier, getrennt; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 200 g Milch; 200 g Weizenmehl Type 405; 2 EL selbst gemachter Vanillezucker; 5 TL Backpulver; 40 g Butter; 150 g gebrannte Mandeln; 4 Kugeln Vanilleeis; 2 EL Puderzucker zum Garnieren

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Vanilleschmarrn mit gebrannten Mandeln – Thermomix® Rezept

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Rezept

Kuchen und Torten

Zubereitungszeit ca. 35 MinutenKochzeit ca. 35 Minuten

Zutaten:

5 Eier, getrennt
50 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Milch
200 g Weizenmehl Type 405
2 EL selbst gemachter Vanillezucker
5 TL Backpulver
40 g Butter
150 g gebrannte Mandeln
4 Kugeln Vanilleeis
2 EL Puderzucker zum Garnieren

Arbeitsschritte:

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 3,5 schlagen. 10 g Zucker und Salz zugeben und weitere 2 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen, Eischnee umfüllen.
Eigelbe, Milch, Mehl, Vanillezucker und Backpulver in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 4,5 verrühren. Teig mithilfe des Spatels vorsichtig unter den Eischnee heben. Mixtopf spülen.
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