Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Zwetschken; 150 g Äpfel; 160 g Butter; 600 g Holunderbeeren; 2 EL Zucker; Zimt; 4 EL Mehl; 800 ml Milch; 125 ml Schlagobers

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Hollersupp'n Rezept - ichkoche.ch

Für die Hollersupp'n zunächst die Zwetschken entkernen und zerkleinern.

Rezept

Dessert warm

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

250 g Zwetschken
150 g Äpfel
160 g Butter
600 g Holunderbeeren
2 EL Zucker
Zimt
4 EL Mehl
800 ml Milch
125 ml Schlagobers

Arbeitsschritte:

Für die Hollersupp'n zunächst die Zwetschken entkernen und zerkleinern. Die geschälten und vom Kerngehäuse befreiten Äpfel blättrig schneiden.
Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen. Zwetschken, Äpfel und gut gewaschene sowie abgetropfte Holunderbeeren dazugeben, zuckern und mit Zimt bestreuen, vorsichtig durchrühren und ca. 20 Minuten lang weich dünsten.
Das Mehl in der Milch versprudeln und über das weich gewordene Obst gießen. Alles aufkochen, Hitze wieder etwas reduzieren und die Suppe noch weitere 5 Minuten dahinköcheln und anschließend erkalten lassen. Obers schlagen und den Großteil unter die kalte Suppe heben.
Das restliche Obers als Schlagobershäubchen auf die in Tellern angerichtete Hollersupp'n setzen.