Prep time: 13 h
Cook time: 25 min
Total time: 13 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 oeufs; 100 g de sucre; une cuillère à café de pâte à pistache; 40 g de Maïzena; 60 g de farine; du sucre; 4 jaunes d’oeuf; 250 ml du lait; une gousse de vanille; du jus d'orange et du sucre; 3 feuilles de gélatine; 250 ml de crème

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Recette de charlotte royale facile et délicieuse

Voici un dessert très léger qui les grands mais surtout les petits. Un délice pour les papilles. Un mélange de saveur et de textures à tomber! - Recette Plat : Charlotte royale par Bolli's Kitchen

Rezept

Plat

Zubereitungszeit ca. 13 Stunden 25 MinutenVorbereitung ca. 13 StundenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

4 oeufs
100 g de sucre
une cuillère à café de pâte à pistache
40 g de Maïzena
60 g de farine
du sucre
4 jaunes d’oeuf
250 ml du lait
une gousse de vanille
du jus d'orange et du sucre
3 feuilles de gélatine
250 ml de crème

Arbeitsschritte:

On commence par le biscuit. Dans le thermomix ou bien le bain marie, faites blanchir 4 œufs avec 100 g de sucre et une cuillère à café de pâte à pistache. Ensuite, ajoutez 40 g de Maïzena et 60 g de farine.
Ensuite, étalez la pâte sur une plaque avec du papier adhésif et enfournez à 200° pendant 10 minutes environ, vérifiez.
Humidifiez un torchon et saupoudrez du sucre. Sortez le biscuit du four et versez le sur le torchon. Enlevez le papier adhésif. Il faut faire très vite car la pâte se laisse plus facilement "modeler" quand elle est chaude!
Badigeonnez ensuite la pâte encore chaude avec la confiture de votre goût. Enroulez la pâte à l'aide du torchon et laissez refroidir complètement.
Préparez une crème pâtissière avec 4 jaunes d’œuf, 250 ml du lait, une gousse de vanille, du jus d'orange et du sucre. Faites fondre 3 feuilles de gélatine dans la crème et mettez la toute de suite au congélateur pendant 10 minutes!
Quand la crème est complètement refroidie, fouettez 250 ml de crème et incorporez délicatement à la crème.
Coupez ensuite le "rouleau" de biscuit en fines tranches et trempez les rapidement dans un peu de jus d'orange et étalez la pâte dans une moule en inox. Versez la crème et mettez toute une nuit au frais.