Siciliano di Linguaglossa, Salvatore Lo Castro ha lavorato in Vaticano, a Palazzo Chigi e per la famiglia reale saudita. Oggi guida «CasaSalvo», ristorante mediterraneo a Manhattan. Da lui leader mondiali e star di Hollywood. A chi gli domanda se cucinare per Di Caprio o Federer lo emozioni, risponde: «Ogni uomo per cui cucino è un re, ogni donna una regina»