Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 25 dag Schweinefilz; 25 dag Kalbskotelett; ausgelöst; 4 EL Öl; 1 Zwiebel; Rosenpaprika; Cayennepfeffer; 25 dag Beefsteakhack; 25 dag Faschiertes; 125 l Leitungswasser; Salz; Senf; Pfeffer; Majoran; Knofel

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Raznici und Cevapcici Rezept - ichkoche.ch

Für Raznici: Schweinefilet und Kalbskotelett würfelig kleinschneiden.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 5 Minuten

Zutaten:

25 dag Schweinefilz
25 dag Kalbskotelett; ausgelöst
4 EL Öl
1 Zwiebel
Rosenpaprika
Cayennepfeffer
25 dag Beefsteakhack
25 dag Faschiertes
125 l Leitungswasser
Salz
Senf
Pfeffer
Majoran
Knofel

Arbeitsschritte:

Für Raznici: Schweinefilet und Kalbskotelett würfelig kleinschneiden. Öl, Zwiebel, Rosenpaprika und Cayennepfeffer mischen und die Fleischwürfel ordentlich dadrin ziehen lassen.
Für Cevapcici: Beef- und Kalbshack mit Leitungswasser, Salz und den Gewürzen zu einem pikanten Hackteig zubereiten. Ca. 16 fingerlange Röllchen daraus arrangieren.
Die marinierten Fleischwürfel auf vier Grillspiesse reihen - die Zwiebelwürfelchen daran. Diese Raznicis unter vorgeheiztem Bratrost zirka 15 min. unter Wenden grillen. Während der letzten 10 Min. die Cevapcicis mitgrillen, dito einmal auf die andere Seite drehen.
Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!