Cinnamon rolls façon pain perdu

Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 tranche(s) Pain de mie brioché; 2 pièce(s) Blanc(s) d'œuf(s); 20 cl Lait demi-écrémé; 30 g Sucre en poudre; 20 g Cassonade; 30 g Beurre; 1 c. à café Cannelle en poudre; 1 c. à café Extrait de vanille

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Cinnamon rolls façon pain perdu

Envie de douceur et de gourmandise au petit déjeuner ou au goûter ? Découvrez notre version originale : les cinnamon rolls façon pain perdu. Ici, le pain de mie...

Rezept

Cinnamon rolls (ou roulés à la cannelle)

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

8 tranche(s) Pain de mie brioché
2 pièce(s) Blanc(s) d'œuf(s)
20 cl Lait demi-écrémé
30 g Sucre en poudre
20 g Cassonade
30 g Beurre
1 c. à café Cannelle en poudre
1 c. à café Extrait de vanille

Arbeitsschritte:

Dans une assiette creuse ou un saladier large, versez le lait demi-écrémé, les blancs d’œufs, le sucre en poudre, l’extrait de vanille et la cannelle. Fouettez soigneusement jusqu’à obtenir un mélange homogène, bien lisse et légèrement mousseux. Cette base doit être suffisamment uniforme pour imbiber le pain de façon régulière et lui donner toute la saveur douce et réconfortante d’un pain perdu aux accents de cinnamon rolls.
Déposez les tranches de pain de mie brioché dans le mélange préparé, une par une, afin qu’elles s’imprègnent sans se déchirer. Laissez-les absorber le liquide quelques secondes de chaque côté, en surveillant leur texture. Le pain doit devenir moelleux et parfumé, tout en gardant assez de tenue pour pouvoir être manipulé facilement au moment de la cuisson à la poêle.
Placez une grande poêle sur feu doux à moyen, puis ajoutez le beurre. Laissez-le fondre tranquillement sans le laisser brunir trop vite, afin de préserver une saveur douce et gourmande. Quand le beurre mousse légèrement et enrobe bien le fond de la poêle, vous obtenez une cuisson idéale pour colorer le pain de mie brioché tout en conservant un cœur tendre.
Disposez les tranches imbibées dans la poêle chaude, sans trop les serrer, puis laissez-les cuire quelques minutes sur la première face. Retournez-les délicatement lorsque le dessous est bien doré. Poursuivez la cuisson sur l’autre face jusqu’à obtenir une belle coloration régulière. Si nécessaire, procédez en plusieurs fournées pour garder une cuisson homogène et éviter que le pain ne ramollisse excessivement.
Quand les tranches sont bien dorées et encore chaudes, saupoudrez-les de cassonade pour rappeler le goût caramélisé typique des cinnamon rolls. Vous pouvez laisser la cassonade fondre légèrement au contact de la chaleur, directement dans la poêle ou juste après le dressage. Cette finition apporte une touche croustillante, sucrée et très parfumée, qui renforce le côté généreux et réconfortant de la recette.
Répartissez les cinnamon rolls façon pain perdu dans les assiettes en les servant immédiatement, tant qu’ils sont encore chauds et moelleux. Vous pouvez les superposer légèrement pour un rendu plus gourmand. Pensez à récupérer un peu de cassonade fondue ou de beurre parfumé restant dans la poêle pour en napper les tranches. Servez sans attendre pour profiter pleinement de leur texture fondante et de leur parfum de cannelle.