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Nanaimo Bars von olivia_winter

Nanaimo Bars - Das geniale Rezept für Kanadas besten Schokoriegel ohne Backen. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von olivia_winter ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Rezept

Zubereitungszeit ca. 35 MinutenVorbereitung ca. 35 Minuten

Zutaten:

  • 130 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 40 g Kakao
  • 1 Ei(er), Größe M
  • 150 g Butterkeks(e)
  • 100 g Haselnüsse, gehackte
  • 100 g Kokosflocken
  • 200 g Butter, zimmerwarme
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Puderzucker
  • 100 g Sahne
  • 300 g Zartbitterschokolade
  • 1 EL Kokosöl

Arbeitsschritte:

  • Zubereitung
  • Im ersten Schritt für den Boden die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Kakao in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Das Ei zügig unter kräftigem Rühren hineingeben, damit die Mischung leicht andickt.
  • Nun die Butterkekse fein zerbröseln und gemeinsam mit den gehackten Haselnüssen sowie den Kokosflocken unter die Kakaomasse heben. Die fertige Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder in einer Form festdrücken und im Kühlschrank kaltstellen.
  • In der Zwischenzeit für die mittlere Schicht die weiche Butter mit dem Vanilleextrakt, dem Puderzucker und der Sahne mit dem Handrührgerät cremig weiß aufschlagen. Sobald der Boden fest ist, die Creme gleichmäßig darauf verstreichen und die Form erneut für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Im nächsten Schritt die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit dem Kokosöl vorsichtig über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade anschließend zügig auf der fest gewordenen Cremeschicht verteilen. Vor dem Anschneiden die Nanaimo Bars komplett im Kühlschrank durchkühlen lassen und danach mit einem heißen, scharfen Messer in kleine Quadrate portionieren.