30대에 방송가를 종횡무진하며 대중의 사랑을 받았고, '스타 셰프'라는 수식어를 가장 먼저 얻은 세대 중 한 명이었다. 이 방송이 나에게 어떤 공신력을 주는지도 모른 채 그저 예능적인 재미에만 치중되는 것은 아닐까 하는 요리사로서의 갈증이 컸다. 내 요리와 식문화에 대한 메시지를 대중에게 가감 없이 보여줄 수 있는 플랫폼에 대한 갈증이 항상 있었다.