햇빛을 오래 머금은 붉은빛, 입안에서 툭 터지는 수분감, 그리고 잘 익은 토마토를 먹을 때 비로소 선명해지는 향까지. 얇게 썬 토마토를 접시 위에 겹겹이 펼쳐 담고, 그 위에 좋은 올리브오일과 비네거, 소금, 후추를 넉넉히 뿌립니다. 잘 익은 토마토 한 접시는 조용한 여름 오후 하나쯤은 충분히 채워줍니다.