Prep time: 25 min
Cook time: 22 min
Total time: 47 min
Yield: 8
Ingredients: Pour la pâte à brownie : 150 g de chocolat noir à 70 % 90 g de beurre 90 g de sucre roux 50 g de sucre en poudre 2 œufs 80 g de farine 20 g de cacao en poudre non sucré 1 pincée de fleur de sel Pour la pâte à cookie : 120 g de beurre mou 90 g de sucre roux 40 g de sucre en poudre 1 œuf 180 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de fleur de sel 150 g de chocolat noir en gros morceaux

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Ces cookies brownie ultra gourmands vont faire fondre tous les amateurs de chocolat

Craquez pour ces cookies brownie ultra gourmands, à la fois fondants et croustillants. Avec leur base intensément chocolatée, leur généreuse pâte à cookie dorée et leurs gros morceaux de chocolat fondant, ils réunissent le meilleur des deux desserts dans une seule recette irrésistible.

Rezept

Dessert

Zubereitungszeit ca. 47 MinutenVorbereitung ca. 25 MinutenKochzeit ca. 22 Minuten

Zutaten:

Pour la pâte à brownie : 150 g de chocolat noir à 70 % 90 g de beurre 90 g de sucre roux 50 g de sucre en poudre 2 œufs 80 g de farine 20 g de cacao en poudre non sucré 1 pincée de fleur de sel Pour la pâte à cookie : 120 g de beurre mou 90 g de sucre roux 40 g de sucre en poudre 1 œuf 180 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de fleur de sel 150 g de chocolat noir en gros morceaux

Arbeitsschritte:

Préchauffez le four à 170 °C.
Préparez la pâte à brownie. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Fouettez les œufs avec les deux sucres jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine, le cacao et la fleur de sel.
Tapissez un moule carré de papier cuisson. Versez la pâte à brownie sur environ 2 centimètres d'épaisseur.
Préparez ensuite la pâte à cookie. Fouettez le beurre mou avec les sucres. Incorporez l'œuf puis l'extrait de vanille.
Ajoutez la farine, la levure et la fleur de sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, puis incorporez les gros morceaux de chocolat.
Déposez de grosses cuillères de pâte à cookie sur toute la surface de la pâte à brownie. Ne cherchez pas à lisser : laissez des reliefs généreux afin d'obtenir un aspect rustique.
Ajoutez quelques gros morceaux de chocolat supplémentaires sur le dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Enfournez pendant 20 à 22 minutes. Le brownie doit rester fondant tandis que la pâte à cookie prend une belle couleur dorée.
Laissez complètement refroidir avant de découper de grands carrés épais.
Servez avec quelques éclats de chocolat et une pincée de fleur de sel pour encore plus de gourmandise.