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Il suffit de cet ingrédient mystère pour transformer un simple plat de pâtes en un max de gourmandise
Quelques tomates rôties, des pâtes al dente et... une burrata bien crémeuse : il n'en faut pas plus pour réaliser un plat généreux et plein de saveurs. Une recette facile qui met à l'honneur les produits italiens avec un minimum d'effort et un maximum de gourmandise.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 400 g de pâtes (rigatoni, penne ou fusilli) 1 burrata (250 g) 500 g de tomates cerises 3 gousses d'ail 4 c. à soupe d'huile d'olive Quelques feuilles de basilic frais 40 g de parmesan râpé 1 c. à café d'origan séché Fleur de sel Poivre du moulin
Arbeitsschritte:
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Disposez les tomates cerises sur une plaque de cuisson. Ajoutez les gousses d'ail en chemise, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d'origan, salez et poivrez.
- Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient bien confites et légèrement caramélisées.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les en conservant une petite louche d'eau de cuisson.
- Pressez les gousses d'ail rôties hors de leur peau et mélangez-les avec les tomates.
- Incorporez les pâtes aux tomates rôties avec un peu d'eau de cuisson afin d'obtenir une sauce légèrement liée.
- Répartissez les pâtes dans les assiettes, déposez la burrata au centre ou en morceaux, puis parsemez de parmesan et de feuilles de basilic.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive et servez immédiatement.
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