Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kürbis; 250 ml Sauerrahm; 1 Paprika; 2 Paradeiser; 1 TL Mehl; 150 g Schalotten; Salz; Kümmel; 1 TL Paradeismark; Pfeffer; Paprikapulver

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Steirisches Kürbisgemüse Rezept - ichkoche.ch

Für das Kürbisgemüse das Kürbisfleisch gut einsalzen, durchmischen und für einige Zeit stehen...

Rezept

Beilage

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

500 g Kürbis
250 ml Sauerrahm
1 Paprika
2 Paradeiser
1 TL Mehl
150 g Schalotten
Salz
Kümmel
1 TL Paradeismark
Pfeffer
Paprikapulver

Arbeitsschritte:

Für das Kürbisgemüse das Kürbisfleisch gut einsalzen, durchmischen und für einige Zeit stehen lassen.
Die fein geschnittenen Schalotten in einer Pfanne in Butter anschwitzen, das Paradeismark zugeben und auf kleiner Flamme verrühren.
Das Kürbisfleisch (gut ausgedrückt) klein geschnittenen Paprika und klein geschnittene Paradeiser dazu geben. Mit Salz, Kümmel, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Den Sauerrahm mit etwas Wasser und Mehl glatt rühren, einrühren und das Kürbisgemüse auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten weich dünsten.