Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Spaghetti (z.B. San Fabio); Salz; 2 Knoblauchzehen; 20 g Butter (z.B. Milprima); 20 g Mehl; 50 ml Gemüsebrühe (z.B. Naturgut); 100 ml Milch Raumtemperatur (z.B. Milprima); 50 g Grana Padano (z.B. San Fabio); Pfeffer; 2 Stiele Petersilie

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Unser Knoblauch Pasta Rezept – einfach, würzig & lecker | PENNY.de

Unser Knoblauch Pasta Rezept vereint kräftigen Knoblauchgeschmack mit einfacher Zubereitung. Aromatisch, würzig und perfekt für den schnellen Genuss.

Rezept

Alltagsküche

Zubereitungszeit ca. 20 MinutenVorbereitung ca. 20 Minuten

Zutaten:

125 g Spaghetti (z.B. San Fabio)
Salz
2 Knoblauchzehen
20 g Butter (z.B. Milprima)
20 g Mehl
50 ml Gemüsebrühe (z.B. Naturgut)
100 ml Milch Raumtemperatur (z.B. Milprima)
50 g Grana Padano (z.B. San Fabio)
Pfeffer
2 Stiele Petersilie

Arbeitsschritte:

Nudeln in gut gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung „al dente” kochen.
Währenddessen den Knoblauch schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und den Knoblauch darin ca. 2 Min. bei mittlerer Hitze leicht anschwitzen. Dabei sollte die Butter leicht schäumen.
Mehl hinzufügen, alles gut mit dem Schneebesen mischen und die Schwitze ca. 2 Min. aufwallen lassen.
Mit etwas lauwarmer Brühe ablöschen und dabei kräftig rühren. Nach und nach die restliche Brühe und die Milch unterziehen. So lange rühren und leise köcheln, bis die Soße eine sämige Konsistenz hat und klümpchenfrei ist.
Grana Padano reiben und hinzufügen. Bei wenig Hitze und ständigem Rühren schmelzen lassen. Ggf. mit etwas Nudelkochwasser verdünnen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auch ein Hauch Muskatnuss passt super.
Petersilie waschen, trockentupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.
Spaghetti abgießen, sofort in die Soße geben und alles gut mischen. Auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.