Philippe Etchebest est l'invité de On vous en dit +, il vient présenter son nouveau livre « Cuisinez bien accompagné ». « Ouvrir un resto, ce n'est pas juste faire la popote à la maison. » Pour le chef étoilé, l'absence de diplôme obligatoire pose un vrai problème d'hygiène et de sécurité sanitaire. Entre management toxique et tromperie des clients, il explique pourquoi il faut encadrer l'accès au métier. « On vous en dit + », c’est tous les jeudis à 18h30 sur 20 Minutes TV. Une émission présentée par Noham Huclin sur 20minutes.tv