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健康網》大蒜降血脂又護心 醫曝料理少做1步驟 關鍵成分恐流失 - 自由健康網
大蒜不只是料理中常見的天然辛香料，也有助健康。初日診所醫師李思賢指出，研究發現，補充大蒜可顯著降低三酸甘油脂、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇），也能降低舒張壓。不過，大蒜最受稱道的活性成分大蒜素，完整蒜頭裡其實並沒有，而是切開或壓碎後才會反應生成。若想保留這成分，建議將蒜頭壓碎後靜置約1
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