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Banane flambée

Inventée à la Nouvelle-Orléans dans les années 50, la banane flambée est devenue un pilier de la cuisine créole, des Antilles jusqu’à la Réunion. Le principe...

Rezept

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 5 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

  • 2 Banane(s) très mûre(s)
  • 1 sachet(s) Sucre vanillé
  • 1 verre(s) Rhum
  • 1 noisette Beurre

Arbeitsschritte:

  • Faites fondre le beurre dans une poêle en acier ou en fonte (pas de poêle antiadhésive pour flamber !).
  • Épluchez les bananes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et déposez-les dans la poêle.
  • Faites-les dorer quelques minutes de chaque côté puis saupoudrez de sucre vanillé.
  • Ajoutez le rhum, retirez la poêle du feu et faites flamber. Lorsque les flammes s’éteignent, servez avec de la glace à la vanille.

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