Pretty in pink: Rote-Bete-Saft macht die pinkfarbenen Pfannkuchen zu einem echten Hingucker. Wenn ihr sie noch mit grünem Apfel-Limetten-Kompott füllt, werden sie zum Geschmackserlebnis.

Pretty in pink: Diese pinkfarbenen Pfannkuchen mit Rote-Bete-Saft sind ein echter Hingucker. Gefüllt mit einem fruchtig-frischen grünen Apfel-Limetten-Kompott werden sie zum farbenfrohen Dessert-Highlight.

Rezept

Eberhard Braun Dessert & Süßspeise Vegetarische Rezepte SWR1 Pfännle Rezepte Einkochen & Einmachen einfache Rezepte

Zutaten:

100 g Mehl (Typ 405)
300 ml Milch
3 Eier
40 ml Rote Bete Saft
Butterschmalz oder Öl zum Braten
Puderzucker zum Bestäuben
3 grüne Äpfel (z.B. Granny Smith oder Greenstar)
2 Bio-Limetten
50 g Zucker
2 TL Kartoffelstärke
1/2 Bund Petersilie
10 Basilikumblätter