Risotto ze szparagami to jedno z tych dań, które idealnie łączy prostotę z elegancją. Kremowy ryż arborio, delikatnie podsmażona cebula, białe wino i świeże zielone szparagi tworzą lekką, wiosenną kompozycję pełną smaku. Całość najlepiej dopełnia oliwa truflowa i świeżo starty parmezan, dzięki którym risotto staje się aksamitne i aromatyczne. To świetny pomysł zarówno na szybki obiad, jak i bardziej wyjątkową kolację.