Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Port. Pinsateig; 2 Salsiccia; 1 Zwiebel(n), weiße; 1 Knoblauchzehe(n); 200 g Kirschtomate(n); 150 g Tomaten, passierte; 150 g Ricotta; 1 EL Olivenöl; 1 Schuss Zitronensaft; 1 TL Zucker, brauner; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) Oregano (getrockneter); 1 Handvoll Basilikum

Details werden geladen...

https://www.chefkoch.de/rezepte/4434991782287181/Pinsa-mit-Salsiccia-und-Ricotta.html

Pinsa mit Salsiccia und Ricotta von alexander_joseph_1

Pinsa mit Salsiccia und Ricotta. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von alexander_joseph_1 ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Rezept

Gemüse

Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

2 Port. Pinsateig
2 Salsiccia
1 Zwiebel(n), weiße
1 Knoblauchzehe(n)
200 g Kirschtomate(n)
150 g Tomaten, passierte
150 g Ricotta
1 EL Olivenöl
1 Schuss Zitronensaft
1 TL Zucker, brauner
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Oregano (getrockneter)
1 Handvoll Basilikum

Arbeitsschritte:

Zubereitung
Salsiccia aus der Pelle drücken und grob zerbröseln. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Beides mit der Salsiccia in einer Pfanne anbraten.
Kirschtomaten halbieren und dazugeben. Mit Salz und braunem Zucker abschmecken. Alles 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und die Sauce schön würzig ist.
Passierte Tomaten mit etwas Salz abschmecken. Die Pinsateiglinge dünn damit bestreichen. Pinsa bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis sie knusprig ist.
Ricotta mit Olivenöl, Zitronensaft und Salz cremig rühren.
Pinsa aus dem Ofen holen. Salsiccia-Tomaten-Sauce darauf verteilen. Ricotta-Creme punktuell daraufsetzen. Mit Basilikum und getrocknetem Oregano finishen.