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Ensaladilla murciana con variantes: aprende a preparar la famosa marinera y otras tapas populares
La ensaladilla murciana es una de las tapas más conocidas de nuestra gastronomía y en concreto de la Región de Murcia. Se trata de una alternativa a la ensaladilla rusa que incluye variantes (encurtidos) en su elaboración y con la que se preparan las famosas marineras.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 4 patatas medianas (unos 500 g)
- Sal
- 2 huevos
- 100 g de variantes (encurtidos)
- 1 lata grande de atún en conserva (unos 120 g de atún escurrido)
- 300 g de mayonesa
- Rosquillas de pan
- Anchoas
- Boquerones en vinagre
Arbeitsschritte:
- Lavamos bien las patatas y las cocemos con piel
- Cocemos los huevos en una cazuela con agua con sal
- Pelamos y troceamos los huevos y las patatas y picamos las variantes
- En un bol colocamos todos los ingredientes anteriores, el atún desmenuzado y mezclamos
- Añadimos la mayonesa, mezclamos y guardamos en la nevera
- Servimos la ensaladilla murciana sobre las rosquillas de pan y añadimos una anchoa, un boquerón, ambos o nada según la tapa que queramos servir: marinera, marinero, matrimonio o bicicleta
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