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Salade de röstis de pommes de terre aux pois cassés et à la courgette et truite fumée – Kilomètre-0
Voilà des röstis faciles faites avec des pommes de terres nouvelles, une demie courgette et un reste de purée de pois cassés (il faut qu’elle soit…
Rezept
Zubereitungszeit ca. 1 StundenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 140 g de purée compacte de pois cassés
- 330 g de pommes de terre
- 1 petite courgette
- 3 cs de farine
- 2 oeufs
- 1 cc de curcuma
- sel et poivre
- 3 tranches de truite fumée
- 2 poignées de salade
- du beurre
- 1 cs d' huile d'olive
- 1 cs vinaigre balsamique blanc
Arbeitsschritte:
- Râpez les pommes de terre et la courgette. Essorez-les entre vos mains pour avoir le moins d’eau possible dans vos légumes.
- Dans un bol, mélangez trois cs rases de farine et les deux oeufs. Salez, poivrez et ajoutez le curcuma et les pois cassés.
- Versez ce mélange sur les légumes. Dans une grande poêle beurrée, déposez des tas de préparation et faites les cuire une dizaine de minutes à feu doux. Je les ai mis dans des cercles beurrés que j’ai retirés quand j’ai retourné les röstis.
- Préparez la vinaigre et arrosez-en la salade. Servez avec des tranches de truite fumée.
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