Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: deux filets de merlu; 700 g de pommes de terre nouvelles; 2 oignons; 400 g de coulis de tomate; 50 g de beurre; 1 cc de moutarde; 1 oeuf; 1 peu d' huile d'olive; du sel et poivre

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Tarte au poisson – Kilomètre-0

J’ai trouvé cette tarte de poisson, que je qualifierais plus de de gratin de poisson sur le livre « toutes les cuisines d’Afrique« . Avec les…

Rezept

Economique Poissons, mollusques et Cie

Zubereitungszeit ca. 1 StundenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

deux filets de merlu
700 g de pommes de terre nouvelles
2 oignons
400 g de coulis de tomate
50 g de beurre
1 cc de moutarde
1 oeuf
1 peu d' huile d'olive
du sel et poivre

Arbeitsschritte:

Pelez ou non les pommes de terre (la peau contient plein de bonnes choses mais il vaut mieux dans ce cas, les choisir bio). Coupez-les en fines tranches. Moi, je les pèle même si je les achète bio car je trouve cela plus rapide que de les gratter. Cuisez-les au four vapeur 10 minutes.
Épluchez et coupez en fines tranches ou demi-tranches les oignons.  
Cuisez-les au four vapeur 5 minutes.  
… tout comme les filets de merlu. Ajoutez-les dans le four 5 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre.  
Mélangez le coulis de tomates avec l’œuf, la moutarde 2.5 cl d’eau.
Beurrez ou huilez un plat à gratin. Déposez une couche de pommes de terre, d’oignons et de poisson. Renouvelez au besoin (tout dépend de la forme de votre plat). Nappez de sauce. Enfournez 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Servez avec une belle salade si vous aimez.