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Italienischer Kartoffelsalat - Rezept | Kaufland

Probiere jetzt unser Rezept für Italienischer Kartoffelsalat. Weitere leckere Rezepte findest du auf unserer Webseite.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten

Zutaten:

  • 50 ml weißer Balsamicoessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g neue kleine Kartoffeln
  • 1 Dose Artischockenherzen = 425 g
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Zwiebel
  • 50 ml Olivenöl
  • Worcestersoße
  • 250 g grüne Bohnen
  • 5 Bund Lauchzwiebeln

Arbeitsschritte:

  • Kartoffeln mit Schale in Salzwasser garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Bohnen waschen und in kochendem Salzwasser circa fünf Minuten garen.
  • Kartoffeln pellen und in circa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Artischocken abtropfen lassen und halbieren. Kartoffeln, Artischocken, Lauchzwiebeln und Bohnen mischen.
  • Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln, Knoblauch zerdrücken. Mit Brühe, Öl und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken und über die Salatzutaten geben. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.