Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boite de thon; 600 g de pommes de terre; 50 g de beurre; 3 oeufs; 1 grosse cs de moutarde aux salicornes; 10 olives; pour graisser le moule, du beurre; quelques brins de persil; sel et poivre

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Couronne de pommes de terre au thon et aux oeufs – Kilomètre-0

Je remonte cette recette de couronne de pommes de terre au thon et aux oeufs car par forte chaleur, contrairement à ce qu’on pourrait penser, elle…

Rezept

Economique Légumes Plats avec des oeufs Poissons, mollusques et Cie

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 15 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

1 boite de thon
600 g de pommes de terre
50 g de beurre
3 oeufs
1 grosse cs de moutarde aux salicornes
10 olives
pour graisser le moule, du beurre
quelques brins de persil
sel et poivre

Arbeitsschritte:

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs (c’est à dire sans les éplucher). Il faut les mettre dans l’eau froide légèrement salée. Au bout de 30 minutes, vérifiez avec la pointe d’un couteau si elles sont cuites. Prolongez au besoin la cuisson.
Faites cuire les oeufs pour qu’ils soient durs. Il faut les mettre quand l’eau arrive à ébullition et les laisser cuire 10 minutes à feu doux (sinon, ils risquent de casser). Laissez les refroidir et écalez-les.
Épluchez et écrasez les pommes de terre, salez-les et poivrez-les.
Mélangez-les avec le thon (j’ai choisi un thon à l’huile et ai mis un peu d’huile de la boite), le beurre, les olives coupées très finement, la moutarde, les oeufs puis le persil ciselé finement.
Beurrez un moule en forme de couronne. Versez la préparation et laissez-la refroidir une nuit ou une journée au frigo. Décorez-la de tomates cerises, de poivrons ou d’autres choses pour la servir.