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Möhrensalat "Traube-Nuss" von markoe3

Möhrensalat "Traube-Nuss" - auch ideal als Beilage z. B. zu geräuchertem Fisch. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von markoe3 ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Rezept

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 5 Minuten

Zutaten:

  • 600 g Möhre(n)
  • 250 g Weintrauben (kernlose)
  • 2 Handvoll Nüsse (oder Kerne, z. B. Walnüsse, Haselnüsse, Kürbiskerne)
  • 2 Zitrone(n)
  • etwas Öl (z. B. Walnussöl oder Sonnenblumenöl)
  • Salz und Pfeffer

Arbeitsschritte:

  • Zubereitung
  • Die Möhren schälen und fein raspeln. Die Trauben waschen und halbieren.
  • Die Zitronen auspressen. Aus dem Saft mit der etwa gleichen Menge Öl ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Möhren, Trauben und Dressing in einer Schüssel vermengen. Den Salat 15 Minuten ziehen lassen.
  • In der Zwischenzeit Nüsse und Kerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Kurz abkühlen lassen und dann klein hacken.
  • Den Salat auf Tellern verteilen und mit den gehackten Nüssen/Kernen garnieren.