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Zucchini-Hähnchen-Lasagne: Ofen an, Auflauf rein - Leckerschmecker
Wenn dir der klassische italienische Nudelauflauf mit Käse und Hackfleisch-Tomatensoße zu langweilig ist, probiere Zucchini-Hähnchen-Lasagne!
Rezept
Zubereitungszeit ca. 70 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Lasagneblätter 🛒
- 250 g Ricotta
- 150 g Mozzarella (gerieben)
- 50 g Parmesan (gerieben)
Arbeitsschritte:
- Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schneide die Zucchini der Länge nach in etwa 3 mm dünne Scheiben. Bestreue sie leicht mit Salz und lass sie 10 Minuten ziehen. Tupfe anschließend die austretende Flüssigkeit ab.
- Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne. Würze das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und brate es von beiden Seiten vollständig durch. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne, lass es kurz abkühlen und zerzupfe es mit zwei Gabeln.
- Hacke Zwiebel und Knoblauch fein. Dünste beides im restlichen Olivenöl an.
- Rühre das Tomatenmark ein und gib die gehackten Tomaten, Oregano und Basilikum hinzu. Lass die Soße etwa 10 Minuten köcheln und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteile etwas Tomatensoße auf dem Boden einer Auflaufform. Schichte darauf Lasagneblätter, Zucchinischeiben, Ricotta, Hähnchen und weitere Tomatensoße. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beende die Lasagne mit Tomatensoße.
- Bestreue die Oberfläche mit Mozzarella und Parmesan.
- Backe die Lasagne etwa 40 Minuten. Lass sie vor dem Anschneiden 5–10 Minuten ruhen.
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