Goldbraun, außen knusprig, innen herrlich fluffig: Quarkkeulchen gehören zu den großen Klassikern der ostdeutschen Küche. Die kleinen Quarkküchlein haben ihre Wurzeln in Sachsen und sind bis heute ein Stück kulinarische Erinnerungskultur. Im Gastro-Jet mit Thomas Vilgis geht’s auf Spurensuche – und natürlich an die Pfanne.