Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 petites têtes de brocolis; 1 gros avocat; 2 boites de sardines; 5 cs d' huile; 1 peu de moutarde; 1 petite cs de tamari

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Salade de brocolis, avocat et sardines – Kilomètre-0

Voici une salade parfaite et complète pour un soir. Comme on dit maintenant, elle est healthy, c’est à dire bonne pour votre santé avec le bon gras…

Rezept

Légumes Poissons, mollusques et Cie Salades composées

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

2 petites têtes de brocolis
1 gros avocat
2 boites de sardines
5 cs d' huile
1 peu de moutarde
1 petite cs de tamari

Arbeitsschritte:

Faites cuire au four vapeur (ou dans un cuit vapeur) 15 minutes à 95° les brocolis. Ne jetez pas les pieds, épluchez-les et faites-les cuire avec les fleurettes.
Préparez la vinaigrette avec l’huile des boites des sardines, le tamari et la moutarde (vous pouvez faire une vinaigrette classique avec un vinaigre balsamique).  
Arrosez-en les brocolis coupés finement. Avec une grande cuillère, sortez la chair de l’avocat, coupez-le en dés au dernier moment, et ajoutez-le au chou.  
Mélangez et versez les légumes dans les assiettes de service. Déposez les sardines dans les assiettes et servez de suite.