Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: frisch gemahlener Pfeffer; 2 EL gehackte Petersilie; 3 EL Butter; 4 Eier; Salz; 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 8 Pellkartoffeln; 400 g Lyoner am Stück

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Lyoner-Pfanne - Rezept | Kaufland

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Rezept

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten

Zutaten:

frisch gemahlener Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie
3 EL Butter
4 Eier
Salz
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
8 Pellkartoffeln
400 g Lyoner am Stück

Arbeitsschritte:

Zwiebel schälen. Kartoffeln pellen und mit Zwiebel und Lyoner in Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln knusprig braten. Zwiebelwürfel zufügen und anbraten, dann die Lyoner mit in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen, darin 4 Spiegeleier braten und salzen.
Die Spiegeleier auf der Lyoner Pfanne anrichten und mit Petersilie bestreut garnieren.