Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g de farine d'épeautre; 1/2 cc de bicarbonate de soude; 3 oeufs; 250 g de ricotta; 80 g d' huile d'olive; 100 g d' emmental; 500 g d' asperges vertes; sel et poivre; quelques brins de ciboulette; 1 grosse cs de pistaches

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Cake salé aux asperges vertes, aux pistaches et à l’emmental – Kilomètre-0

Quand c’est la saison des asperges, j’en achète presque toutes les semaines : des blanches et des vertes. Avec les vertes, j’ai fait un…

Rezept

Légumes Plats avec du fromage

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 5 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 55 Minuten

Zutaten:

200 g de farine d'épeautre
1/2 cc de bicarbonate de soude
3 oeufs
250 g de ricotta
80 g d' huile d'olive
100 g d' emmental
500 g d' asperges vertes
sel et poivre
quelques brins de ciboulette
1 grosse cs de pistaches

Arbeitsschritte:

Lavez les asperges vertes, cassez le bout avec vos mains, il casse là où il est plus dur. Cuisez-les à la vapeur : 15 minutes dans le four vapeur pour moi.
Préchauffez le four à 180°. Versez dans un grand bol mélangeur les œufs, la ricotta et l’huile d’olive.
Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate.  
Mélangez sans insister. Ajoutez l’emmental râpé.
les fines herbes et les asperges coupées en morceaux (gardez-en quelques unes pour la décoration). Mélangez pour bien répartir le tout.  
Versez la préparation dans un moule à cake siliconé ou beurré. Concassez grossièrement les pistaches et répartissez-les sur le cake.
Mettez quelques asperges vertes dessus et enfoncez le tout légèrement.
Enfournez 45 minutes dans un four préchauffé à 180°. Pour savoir s’il est cuit, plantez la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes. Mangez-le tiède ou froid. Avec cette recette, je participe au défi de recettes.de vers https://recettes.de/defi-recettes-printanieres Céline du blog très inspirant La cuisine de Silena nous a invités à faire des recettes printanières. Avec cette recette, je participe au défi proposé par Line du très joli blog Line Lisbonne et Cie https://recettes.de/defi-recettes-vegetariennes-joyeuses