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Citronnade au citron vert (limonade mexicaine)

Faites entrer le soleil mexicain dans vos verres avec cette citronnade au citron vert ! Fraîcheur garantie grâce aux citrons verts juteux, à savourer du printemps...

Rezept

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 15 Minuten

Zutaten:

  • 6 Citron vert
  • 1 l Eau
  • 80 g Sucre blanc
  • 200 g Glaçons

Arbeitsschritte:

  • Lavez soigneusement les citrons verts sous l’eau fraîche, puis séchez-les avec un torchon propre. Faites-les rouler doucement sous la paume de la main sur le plan de travail afin d’assouplir la pulpe et de faciliter l’extraction du jus. Coupez-les ensuite en deux et retirez les pépins visibles au fur et à mesure pour éviter qu’ils n’amertument la boisson et ne se retrouvent dans le pichet.
  • Pressez les moitiés de citron vert à la main ou avec un presse-agrumes au-dessus d’un grand récipient. Prenez le temps de bien récupérer le jus, sans trop appuyer sur l’écorce pour ne pas extraire d’amertume. Vérifiez qu’aucun pépin ne reste dans le jus. Si un peu de pulpe tombe dans le récipient, vous pouvez la conserver pour une citronnade plus naturelle et plus parfumée.
  • Versez l’eau dans un grand pichet ou un saladier, puis ajoutez le sucre blanc et le jus de citron vert fraîchement pressé. Remuez longuement avec une grande cuillère jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Goûtez ensuite la préparation pour vérifier l’équilibre entre le sucre et l’acidité. Selon vos préférences et l’intensité des citrons, vous pouvez ajuster légèrement avec un peu plus d’eau.
  • Ajoutez les glaçons dans le pichet si vous servez la citronnade immédiatement, afin qu’elle soit bien fraîche dès la première gorgée. Si vous préférez éviter qu’elle ne se dilue trop vite, répartissez plutôt les glaçons directement dans les verres au moment du service. Remuez une dernière fois pour homogénéiser la boisson et bien diffuser la fraîcheur dans l’ensemble de la préparation.
  • Versez la citronnade au citron vert dans quatre grands verres en répartissant bien le liquide pour que chacun profite de la même intensité de goût. Servez-la bien froide, dès que les glaçons ont rafraîchi la boisson. Vous pouvez présenter les verres tels quels ou ajouter une fine rondelle de citron vert pour une finition simple, fraîche et conviviale, idéale pour un moment de partage.