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Ananas-Curry-Suppe-Rezept
Dieses tolle Rezept vereint diverse Geschmackskomponenten. Die Ananas-Curry-Suppe ist definitiv etwas für Feinschmecker!
Rezept
Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 1 Stk Ananas (in Stückchen)
- 1 Stk Chilischote
- 2 EL Curry
- 500 ml Geflügelfond
- 20 g Ingwer
- 500 ml Kokosmilch
- 1 EL Olivenöl
- 150 ml Weißwein
- 30 g Zitronengras
- 40 g Zucker
Arbeitsschritte:
- Olivenöl erhitzen. Zitronengras, Ingwer, Ananas und Chili zugeben. Fünf Minuten anschwitzen. Weißwein und Geflügelfond aufgießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
- Kokosmilch und Curry zugeben. Suppe mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
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