Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g de patatas; Abundante aceite de girasol para freír; 6 salchichas; Sal al gusto; Una pizca de pimienta negra molida; 3 cucharadas de kétchup (o al gusto); 3 cucharadas de mostaza (o al gusto); 3 cucharadas de mayonesa (o al gusto)

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Salchipapas: cómo hacer la auténtica receta latina de salchichas con patatas

Hoy vamos a hacer uno de los fast food más populares de países como Perú, Colombia y Ecuador: las salchipapas o salchipapa, comida callejera en estado puro. No te quedes sin probarla, se hace en un momento y es perfecta para hacer como entrante informal.

Rezept

Entrante

Zubereitungszeit ca. 35 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

400 g de patatas
Abundante aceite de girasol para freír
6 salchichas
Sal al gusto
Una pizca de pimienta negra molida
3 cucharadas de kétchup (o al gusto)
3 cucharadas de mostaza (o al gusto)
3 cucharadas de mayonesa (o al gusto)

Arbeitsschritte:

Pela, lava y corta en bastones las patatas
Corta en rodajas las salchichas y resérvalas
Confita las patatas en abundante aceite de girasol durante 15 minutos. Sube el fuego y fríelas 5 minutos más
Añade las salchichas y continúa la fritura 5 minutos más
Retira las patatas y las salchichas fritas, sobre papel absorbente y salpimenta
Emplata primero las patatas
Pon por encima las salchichas
Añade el kétchup, la mostaza y la mayonesa sobre las salchipapas y sirve inmediatamente