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L'automne est presque là ! Voici 100 recettes qui vont vous donner envie de cocooning
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Rezept
Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 20 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden
Zutaten:
- Ingrédients
- 1 Poulet fermier
- 5 Citron
- 12 cl Huile d'olive
- 12 cl Vin blanc sec
- 2 gousses Ail
- 2 cuil. à café Piri-piri
- 2 cuil. à soupe Paprika
- 1 Feuille de laurier
- Sel
Arbeitsschritte:
- Préparez la marinade : dans un plat creux ou, mieux, dans un sachet congélation, mélangez les gousses d'ail hachées, le piri-piri, le paprika, la feuille de laurier, l'huile d'olive et le vin blanc.
- Ouvrez le poulet en crapaudine. Pour cela, avec des ciseaux de cuisine, retirez la colonne vertébrale du poulet. Ainsi, vous pouvez le posez bien à plat sur votre planche à découper. Ficelez éventuellement les cuisses ensemble pour maintenir le poulet en bonne position. Salez-le généreusement sur les deux faces puis frottez-le avec le demi-citron, jusqu'à ce que le sel se dissolve. Laissez reposer quelques instants puis installez-le dans le plat ou dans le sac congélation, dans la marinade. Laissez mariner au moins 1h voire 2, et idéalement une nuit (12h).
- Au bout de ce temps, déposez le poulet dans un plat. Faites cuire au four préchauffé à 190°C, pendant 50 minutes à 1h15 selon la taille du poulet. Arrosez-le très régulièrement de marinade.
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