Klassischer Shepherd’s Pie mit Kartoffelpüree - Rezept

Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Hackfleisch - 1, 2 kg; Zwiebel (gelb) - 1; Karotte - 1; Knoblauch - 2 Zehen; Mehl - 2 EL; Öl - 2 EL; Stangensellerie - 2 Stangen; Rote Paprika - 1; Tomate - 1; Rosmarin - 1 Zweig; Getrocknete Minze - 1 Prise; Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack; Salz - nach Geschmack; Cheddar - gerieben, zum Bestreuen; Kartoffeln - etwa 1 kg; Milch - 250 ml; Butter - 50 g

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Klassischer Shepherd’s Pie mit Kartoffelpüree - Rezept | Bonapeti.de

Klassischer Shepherd’s Pie mit würziger Fleischfüllung und cremigem Kartoffelpüree - ein herzhaftes Ofengericht, perfekt für ein gemütliches Familienessen.

Rezept

Hackfleisch Hirtenkuchen

Zubereitungszeit ca. 75 MinutenVorbereitung ca. 25 MinutenKochzeit ca. 50 Minuten

Zutaten:

Hackfleisch - 1, 2 kg
Zwiebel (gelb) - 1
Karotte - 1
Knoblauch - 2 Zehen
Mehl - 2 EL
Öl - 2 EL
Stangensellerie - 2 Stangen
Rote Paprika - 1
Tomate - 1
Rosmarin - 1 Zweig
Getrocknete Minze - 1 Prise
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Cheddar - gerieben, zum Bestreuen
Kartoffeln - etwa 1 kg
Milch - 250 ml
Butter - 50 g

Arbeitsschritte:

Schälen Sie zuerst die Kartoffeln, waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie sie in größere Stücke. Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf, bedecken Sie sie mit kaltem Salzwasser und lassen Sie sie etwa 20 Minuten kochen, bis sie vollständig weich sind.
Gießen Sie anschließend das Wasser ab und zerstampfen Sie die Kartoffeln zu einem glatten Püree. Fügen Sie die Butter und die Milch hinzu und rühren Sie alles gründlich, bis ein cremiges und luftiges Kartoffelpüree entsteht.
Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Fleischfüllung vor. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie fein. Die Karotte wird geschält und in kleine Würfel geschnitten oder grob gerieben. Der Knoblauch wird fein gehackt. Schneiden Sie außerdem den Sellerie, die Paprika und die Tomate in kleine Stücke.
Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne. Geben Sie zuerst die Zwiebel hinein und braten Sie sie einige Minuten an, bis sie weich und leicht glasig wird. Danach kommen die Karotte, der Sellerie und die Paprika dazu. Lassen Sie das Gemüse etwa 3-4 Minuten garen, während Sie gelegentlich umrühren.
Nun wird das Hackfleisch hinzugefügt. Rühren Sie es mit einem Holzlöffel gut um, damit es sich in kleine Stücke aufteilt. Braten Sie es etwa 6-8 Minuten, bis es seine Farbe verändert und leicht zu bräunen beginnt. Danach wird der Knoblauch hinzugefügt und kurz mitgebraten, damit er sein Aroma entfaltet.
Streuen Sie nun das Mehl über die Mischung und rühren Sie alles gut um. So wird die Füllung später etwas gebunden. Geben Sie anschließend die Tomate, den Rosmarin, die getrocknete Minze, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Mischung einige Minuten leicht köcheln, bis sie etwas eindickt und die Aromen sich verbinden.
Die fertige Fleischfüllung wird in eine Auflaufform oder ein feuerfestes Gefäß gegeben und gleichmäßig verteilt. Darüber wird das Kartoffelpüree gestrichen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
Bestreuen Sie die Oberfläche mit geriebenem Cheddar. Backen Sie das Gericht in einem vorgeheizten Ofen bei 180-190 °C etwa 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig wird.
Nach dem Backen sollte der Shepherd’s Pie etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch lässt er sich später leichter in Portionen schneiden und servieren.