Recette de brocolis et crevettes sauce épicée coréenne

Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 c. à soupe d'huile de sésame; 300 gr de brocoli (1 brocoli); 10 crevettes (ici cuites et surgelées); 100 gr de riz (3 couleurs); 1 c. à soupe d'huile de sésame; 1 c. à soupe de sauce soja; 1 gousse d'ail (ou en poudre); 1 petit morceau de gingembre frais (ou en poudre); 2 c. à soupe de sauce mirin; 1 c. à soupe de vinaigre de cidre; 2 c. à soupe de miel; 1 pincée de poivre; 1 c. à soupe (petite) de gochujang (pâte de piment fermenté coréenne); ciboulette fraiche; sésame; amandes concassées

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Recette de brocolis et crevettes sauce épicée coréenne

Vous recherchiez un plat sain, gourmand, équilibré avec un côté épicé et piquant ? Et bien vous êtes à la bonne porte ! On adore tout simplement les assiettes composées pour leur simplicité et la possibilité de les emporter partout :-) Aujourd'hui on...

Rezept

Plat

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 5 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

1/2 c. à soupe d'huile de sésame
300 gr de brocoli (1 brocoli)
10 crevettes (ici cuites et surgelées)
100 gr de riz (3 couleurs)
1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à soupe de sauce soja
1 gousse d'ail (ou en poudre)
1 petit morceau de gingembre frais (ou en poudre)
2 c. à soupe de sauce mirin
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de miel
1 pincée de poivre
1 c. à soupe (petite) de gochujang (pâte de piment fermenté coréenne)
ciboulette fraiche
sésame
amandes concassées

Arbeitsschritte:

Le riz: Faire cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau à couvert dans une casserole sur feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
La garniture: Couper le brocoli. Verser de l'huile de sésame dans une poêle sur feu moyen et faire revenir le brocoli avec les crevettes surgelées (si elles sont cuites placez les dans la poêle en fin de cuisson). Ils vont cuire pendant 10 à 15 minutes. Remuer régulièrement.
La sauce: Verser l'huile de sésame dans une poêle sur feu moyen puis ajouter la sauce soja, la sauce mirin, le vinaigre de cidre, le miel, le poivre, le gochujang et l'ail et le gingembre écrasés. Remuer et faire bouillir le mélange. Quand la sauce fait des bulles, laisser épaissir quelques minutes et retirer du feu.
Dressage: Déposer le riz dans le fond de l'assiette puis ajouter du brocoli sur le dessus d'un côté de l'assiette. Déposer les crevettes au centre puis ajouter la sauce en quantité généreuse. Vous pourrez aussi parsemer de sésame, d'amandes concassées et de ciboulette ciselée. Régalez-vous!