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Pilzpfannen Rezept mit cremiger Soße – einfach & herzhaft | PENNY.de
Herzhaftes Pilzpfannen Rezept mit sämiger Soße – schnell gemacht und ideal zu Nudeln, Reis oder Knödeln. Einfaches Wohlfühlgericht wie bei Oma.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 25 Minuten
Zutaten:
- 250 g Champignons
- 5 Zwiebel(n)
- 5 Knoblauchzehe(n)
- 5 EL Olivenöl (z.B. Naturgut)
- 25 Bund Schnittlauch
- 100 ml Gemüsebrühe (z.B. Naturgut)
- 1 EL Frischkäse natur oder Kräuter (z.B. Lindenhof)
- Salz und Pfeffer
Arbeitsschritte:
- Champignons putzen und in etwas dickere Scheiben schneiden. In einer Pfanne ca. 5 Min. ohne Öl anschwitzen, bis das Wasser austritt und zu köcheln beginnt.
- Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Zwiebeln zusammen mit dem Olivenöl in die Pfanne zu den Pilzen geben, alles für weitere ca. 5 Min. bei wenig Hitze braten, nach ca. 2 Min. den Knoblauch hinzufügen. Wer mag ergänzt das Ganze mit feinen, mageren Schinkenwürfeln.
- Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.
- Brühe zu den Pilzen gießen und alles ca. 3 Min. köcheln lassen.
- Herdtemperatur herunterstellen, Frischkäse unterziehen und schmelzen lassen, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thymian, Rosmarin oder Majoran passen aromatisch sehr gut.
- Pilzpfanne mit dem Schnittlauch bestreuen und in der Pfanne servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette oder auch Reis.