Une bouteille lourde n’est pas un signe de qualité ; un taux d’alcool élevé non plus. Quand le mercure monte et qu’on cherche des vins plus légers, on ne doit pas pour autant renoncer à la qualité ou à la complexité. Voici trois vins au taux d’alcool modéré : un blanc frais et passe-partout, un rouge gourmand, tout en fruit, et un rouge plus sérieux, complexe et structuré.