Total time: 75 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Butter; 4 Eier; 250 g Staubzucker; 150 g Steirerkraft Kürbiskerne; 150 g Weizenmehl; 50 g Maisstärke; 400 g Marillenmarmelade; 50 ml Wasser; 50 g Zucker; 1 EL Rum; 1 Eiweiß; 300 g Staubzucker; 1 TL Rum; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Steirerkraft steirisches Kürbiskernöl

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Kürbiskern-Marillentorte Rezept - ichkoche.ch

Für den Rumläuterzucker: Das Wasser zum Kochen bringen und den Zucker darin auflösen.

Rezept

Kuchen & Torten

Zubereitungszeit ca. 75 Minuten

Zutaten:

250 g Butter
4 Eier
250 g Staubzucker
150 g Steirerkraft Kürbiskerne
150 g Weizenmehl
50 g Maisstärke
400 g Marillenmarmelade
50 ml Wasser
50 g Zucker
1 EL Rum
1 Eiweiß
300 g Staubzucker
1 TL Rum
1 TL Zitronensaft
1 TL Steirerkraft steirisches Kürbiskernöl

Arbeitsschritte:

Für den Rumläuterzucker: Das Wasser zum Kochen bringen und den Zucker darin auflösen. Zum Schluss mit Rum aromatisieren und auskühlen lassen. Für den Teig: Butter und den Staubzucker schaumig rühren, nach und nach die Eier zugeben. Geriebene Kürbiskerne mit dem Mehl und der Maisstärke vermischen und in die Buttermasse einrühren. Den Boden einer Tortenform mit Butterpapier belegen und die Masse einfüllen. Die Torte bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Die Torte auskühlen lassen und zweimal durchschneiden. Die Böden mit dem Rumläuterzucker tränken, mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen. Die Tortenränder auch mit Marmelade bestreichen. Den Staubzucker mit dem Eiweiß, dem Rum und dem Zitronensaft sehr glatt verrühren, sodass eine dickflüssige Glasur entsteht. Einen Teelöffel Kürbiskernöl einrühren und die Torte damit glasieren.