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Schnitzel wird mit einem Handgriff richtig knusprig
Feine Brösel, locker angedrückt, schwimmend und heiß gebacken. Profikoch über die goldene Panade, die wirklich knusprig wird.
Rezept
Zutaten:
- 2 Kalbsschnitzel
- 100 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 2 Prisen Paprika edelsüß
- 2 EL Sahne
- 140 g feine Semmelbrösel (am besten selbst gerieben)
- 300 ml Sonnenblumenöl
- 60 g Nussbutter
- 1/2 Bio-Zitrone
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