Makaron, ziemniaki i ryż uchodzą za produkty, których należy unikać podczas odchudzania. Tymczasem prosta zmiana w sposobie przygotowania sprawia, że stają się one znacznie mniej kaloryczne. Kluczem jest zjawisko tzw. opornej skrobi, o którym mówi dietetyk Andreas Michalsen.