Τα τρυφερά αμπελόφυλλα που βρίσκουμε τώρα στους πάγκους των λαϊκών είναι ένας θησαυρός για την κουζίνα. Με αυτά θα φτιάξουμε ντολμαδάκια αλλά και τυλιχτό αρνάκι «του αμπελουργού», θα τα προσθέσουμε σε σαλάτες, σε λαδερά με λαχανικά της εποχής, θα τα κάνουμε τσιπς και όχι μόνο.