Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Wf Germ (41g); 500 g Mehl (Typ 00 oder 480); 1 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 250 ml Wasser (lauwarm); 80 g Brokkoliröschen (TK); 4 Stk Cocktailtomaten; 100 g Feta; 8 Stk Oliven (schwarz und grün, entsteint); 2 Stk Paprikaschoten (grün); 150 g Tomatensauce; 2 Stk Zwiebel (rot, klein); 1 EL Olivenöl

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Griechische Pizza - Rezept

Eine Griechische Pizza mit Tomaten, Zwiebeln, Feta und Oliven ist ein tolles Pizza Rezept, das schmeckt.

Rezept

Pizza Rezepte

Zubereitungszeit ca. 75 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

1 Wf Germ (41g)
500 g Mehl (Typ 00 oder 480)
1 EL Olivenöl
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
250 ml Wasser (lauwarm)
80 g Brokkoliröschen (TK)
4 Stk Cocktailtomaten
100 g Feta
8 Stk Oliven (schwarz und grün, entsteint)
2 Stk Paprikaschoten (grün)
150 g Tomatensauce
2 Stk Zwiebel (rot, klein)
1 EL Olivenöl

Arbeitsschritte:

Für die griechische Pizza zuerst einen Pizzateig zubereiten. Dazu das Mehl, Salz, Öl und lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die Germ einbröckeln, dann alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dann mit einem Küchentuch abdecken und bei Zimmertemperatur für mind. 30 Minuten stehen lassen.
Währendessen den Pizzabelag vorbereiten, dazu die Cocktailtomaten waschen vom Grün befreien und vierteln. Die kleinen roten Zwiebeln schälen vierteln und in einzelne Zwiebelschichten trennen. Paprikaschoten in Streifen schneiden. Brokkoli Röschen waschen und abtropfen lassen. Feta abtropfen lassen und würfelig schneiden. Oliven in einem Sieb abtropfen lassen.
Dann den Teig nochmals kurz durchkneten und halbieren. Jedes einzelne Teigstück mit einem Nudelholz ausrollen, dabei einen Teigrand hochziehen. Die Tomatensauce dick aufstreichen und die einzelnen vorbereiteten Zutaten für den Belag auf der Pizza verteilen. Den Pizzarand mit Olivenöl einpinseln.
Die Pizzen jeweils separat auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen, bei 180°C, Heißluft für ca. 20 Minuten knusprig braten.