Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 TL Zitronenabrieb; 125 g weiche Butter; 750 g Zwetschgen; 3 EL Milch 1,5 % Fett; 1 Prise Salz; 3 Eier (Gr. M); 120 g Rohrohrzucker; 250 g Dinkelmehl Type 630; 2 TL Backpulver; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; etwas Butter zum Einfetten

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Versunkener Zwetschgenkuchen - Rezept | Kaufland

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Rezept

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten

Zutaten:

1 TL Zitronenabrieb
125 g weiche Butter
750 g Zwetschgen
3 EL Milch 1,5 % Fett
1 Prise Salz
3 Eier (Gr. M)
120 g Rohrohrzucker
250 g Dinkelmehl Type 630
2 TL Backpulver
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
etwas Butter zum Einfetten

Arbeitsschritte:

Zwetschgen waschen, trocken reiben, halbieren und entsteinen.
Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Den Boden einer Springform (Durchmesser 24 Zentimeter) mit Backpapier auslegen und den Rand der Form mit Butter ausreiben.
Butter in eine Schüssel geben, mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz schaumig schlagen, Eier nach und nach zugeben und cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Milch abwechselnd 1 bis 2 Minuten unterrühren.
Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Zwetschgen kranzförmig auf den Teig legen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 45 bis 50 Minuten backen.
Kuchen auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.