Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 ml Gemüsesuppe (klar); 100 ml Milch; 1 Prise Muskat (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 2 EL Pflanzenöl (für die Topf); 1 Prise Salz; 400 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß)

Details werden geladen...

https://www.gutekueche.at/zucchinisuppe-rezept-11761

Zucchinisuppe - Rezept

Dieses Rezept von der Zucchinisuppe mögen besonders Kinder. Mit Vollkornbrot serviert kann die Suppe auch eine Hauptspeise sein.

Rezept

Suppenrezepte

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

750 ml Gemüsesuppe (klar)
100 ml Milch
1 Prise Muskat (frisch gerieben)
1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
2 EL Pflanzenöl (für die Topf)
1 Prise Salz
400 g Zucchini
1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß)

Arbeitsschritte:

Für diese einfache Zucchinisuppe die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren, eventuell die Kerne mit Hilfe eines Löffels entfernen und in grobe Würfel schneiden.
Danach die Zwiebel in einem Topf mit Öl für rund 4-6 Minuten anrösten, Zucchinistücke zugeben und kurz weiterrösten.
Anschließend mit der Suppe aufgießen, und für rund 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, die Milch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und nochmals mit dem Pürierstab cremig rühren.