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Salade de pâtes aux asperges, petits pois et jambon blanc – Kilomètre-0
Voici une salade complète de pâtes aux asperges, petits pois et jambon blanc pour profiter pleinement des légumes de saison. Vous pouvez remplacer les…
Rezept
Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 200 g de jambon blanc
- 150 g de pâtes
- 500 g d' asperges vertes
- 1 bol de petits pois
- 4 cs d' huile d'olive
- 4 cs de vinaigre balsamique blanc
- 1 cc de moutarde
- facultatif, 2 oignon nouveau
Arbeitsschritte:
- Ecossez les petits pois pour en avoir un bol (environ 500 ou 600 g).
- Cuisez les pâtes dans un grand volume d’eau légèrement salée. Le temps de cuisson est toujours indiqué sur le paquet. Respectez-le et préférez la version al dente.
- Lavez les asperges vertes (inutile de les éplucher). Faites-les cuire 15 minutes au four vapeur. 10 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez les petits pois. Vous pouvez aussi les cuire dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée.
- Préparez la vinaigrette et versez-la sur les pâtes et les légumes. Coupez le jambon en dés, émincez les oignons si vous voulez en mettre et ajoutez-les à l’ensemble.
- Servez tel quel ou avec une salade verte si vous aimez.
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